BOLO NEGA MALUCA DIFERENTE

3 ovos
1 xícara e meia de chá de açúcar
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de chocolate em pó
1/2 xícara de chá de óleo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
1 xícara de chá de água fervendo

Para a cobertura:
4 colheres de sopa de leite
1/2 xícara de chá de chocolate em pó
1 colher de sopa de manteiga
1 xícara de chá de açúcar
MODO DE PREPARO:
Bata os ovos com o açúcar, óleo, o chocolate e a farinha.
Adicione a água quente e por último o fermento em pó.
Asse em forno com temperatura média por 40 minutos.
Desinforme quente.

Recheio:
1 lata de leite condensado
01 pacote de crocante de caju (se quiser fazer e so fazer uma calda ponto de fio e colocar as castanhas trituradas).
02 latas de creme de leite, leve ao fogo até dar ponto de brigadeiro mole.

Cobertura:
Duas barras de chocolate meio amargo com duas caixinhas de creme de leite com soro. Fiz umas trufinhas de avelã e comprei 4 pacotes de palitinhos para decorar Você pode também fazer acabamento com chantili
Molhe o bolo com guaraná ou ferva leite e coloque chocolate
Montagem
Bolo, brigadeiro mole, crocante, cobra com o chocolate derretido e decore a gosto.

TORTA DE TOMATE

Depois de um tempinho sem aparecer por aqui, voltei com essa receita super fácil e prática.

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de queijo ralado (opcional)
3 xícaras (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
3 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
sal a gosto
tomates cortados em rodelas
margarina para untar

Bata no liquidificador a farinha, o queijo, o óleo, o leite, o fermento, os ovos e o sal.
Despeje numa fôrma untada.
Arrume os tomates por cima e jogue um pouquinho de orégano.
Asse em forno quente.

TORTA DE PÊSSEGO

massa
meio pacote de biscoito tipo maisena
60g de manteiga sem sal

recheio
1 lata de pêssegos em calda escorrida (reserve a calda)
meia lata de leite condensado
2/3 xícara (chá) da calda do pêssego
1 pacote de gelatina em pó incolor sem sabor
1/2 xícara (chá) água para hidratar a gelatina

decoração
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/4 xícara (chá) de amêndoas torradas e picadas
1/2 colher (sopa) de leite em pó
3 colheres (sopa) de geléia de damasco

massa
Triture os biscoitos grosseiramente utilizando o liquidificador ou o processador.
Coloque em uma tigela, acrescente a manteiga bem quente e amasse delicadamente com as pontas dos dedos até obter uma farofa bem úmida. Aplique a farofa no fundo de uma assadeira redonda de fundo falso com 18 cm de diâmetro e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 12 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

recheio
Separe metade do pêssego para a decoração. Coloque o restante do pêssego no liquidificador, juntamente com o leite condensado, a calda, a gelatina hidratada na água fria e dissolvida em banho-maria e bata bem. Despeje sobre a massa fria e leve à geladeira por 4 horas ou até que adquira consistência firme.

decoração
Caramelize o açúcar em fogo baixo, junte as amêndoas e misture rapidamente. Em seguida, espalhe sobre uma superfície untada com manteiga e deixe esfriar, formando uma placa caramelizada.
Coloque esta placa juntamente com o leite em pó em um saco plástico grosso e quebre-a com auxílio de um martelinho de cozinha. Desenforme a torta, espalhe a geléia nas laterais e na superfície da torta,cubra as laterais com crocante e decore com as metades de pêssego reservadas

ROCAMBOLE DE BATATA COM ESPINAFRE

3 batatas cozidas e espremidas
2 claras batidas em neve
1/2 xícara ( chá) de leite
3 colheres ( sopa) de farinha de trigo
margarina e farinha de rosca para untar

Recheio:

1/2 cebola média picada
1 dente de alho amassado
1 colher( sopa) de azeite
1 maço de espinafre cozido e picado
sal a gosto
1/2 xícara ( chá) de leite
1 colher ( sopa) de farinha de trigo
1 xícara( chá) de molho de tomate

Modo de Fazer:

Misture os ingredientes da massa e despeje em uma assadeira de 35 cm x 25 cm untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar. Retire do forno e desenforme sobre um pano de prato úmido. Enrole como rocambole e reserve. Refogue a cebola e o alho no azeite. Junte o espinafre e cozinhe por 5 minutos. Acrescente sal, o leite, a farinha de trigo e cozinhe até engrossar. Desenrole a massa, recheie e enrole novamente. Aqueça o molho de tomate e despeje sobre o rocambole. Sirva

BOMBOCADO DE MILHO

1 lata de milho (200g)
1 lata de leite condensado
1 pacote (pequeno) de coco ralado seco (100g)
4 ovos
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (sopa) de margarina

Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento.
Acrescente o fermento e misture bem.
Coloque numa forma refratária (média) untada.
Leve ao forno médio por 30 a 35 minutos.
Espete um palito, se sair seco está assado.
Sirva frio ou gelado.

Rende 8 porções

BOLO DE LEITE MOÇA

Bata 4 gemas até que fiquem fofas e claras.
Despeje 1 lata de leite condensado aos poucos, sem parar de bater.
Junte 1 xícara (chá) de coco seco ralado e misture bem.
Peneire 1 colher (sopa) de fermento em pó sobre a massa e mexa.
Acrescente 4 claras em neve à massa, misturando delicadamente.
Despeje em uma fôrma redonda com furo central (19cm de diâmetro) untada.
Asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 45 minutos.
Desenforme ainda quente, espere esfriar e sirva a seguir.

Se quiser, jogue coco ralado por cima.


Rende 10 porções

BOLO ESPANHOL

massa:
Numa batedeira, bata 6 colheres (sopa) de manteiga sem sal e 8 colheres (sopa) de açúcar até obter um creme claro (5 a 8 minutos).
Junte 8 gemas, uma a uma, batendo bem após cada adição. Em outra tigela, peneire 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo, 2 colheres (chá) de fermento em pó, 2 colheres (chá) de canela em pó e 1 pitada de sal.
Junte aos poucos o creme de manteiga. Acrescente 2 xícaras (chá) de nozes bem trituradas, 1/2 colher (sopa) de raspas de laranja e misture.
Bata 8 claras em neve firme. Junte 1/3 das claras à mistura. Em seguida, misture delicadamente o restante das claras.
Despeje a massa numa assadeira (20cm x 30cm) untada e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 45 minutos ou até que enfiando-se um palito na massa, este saia limpo.

Calda:
Numa panela, misture 1/2 xícara (chá) de açúcar, 5 colheres (sopa) de mel e 1/2 xícara de água.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver.
Junte 4 cravos da índia, 1 pau de canela e 1 colher (sopa) de suco de limão.
Abaixe o fogo e cozinhe até a calda engrossar (cerca de 10 minutos). Retire do fogo e deixe esfriar.
Retire o bolo do forno e despeje a calda sobre toda a superfície (a calda deverá penetrar completamente no bolo).
Sirva o bolo acompanhado de 1 bola de sorvete

Preparo:20 minutos
Cozimento: 45 minutos
Rendimento: 20 quadradinhos de 6cm x 5cm

BOLO DE FUBÁ COM GOIABADA

5 ovos
150 g de margarina
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de fubá
1 copo de iogurte natural
1 colher (sopa) de fermento
1 xícara (chá) de goiabada em cubos passados na farinha de trigo
200 g de açúcar de confeiteiro
4 colheres (sopa) de leite de coco

Separe as claras das gemas e bata as claras em neve.
Em outro recipiente, bata as gemas, a margarina, a farinha de trigo e o fubá.
Acrescente o iogurte, o fermento e as claras em neve e misture.
Numa fôrma com buraco central, untada e enfarinhada, coloque um pouco da massa.
Despeje cubinhos de goiabada por cima e faça camadas alternadas até terminar.
Asse por aproximadamente 30 minutos.
Para cobertura, misture o leite de coco com oa çúcar e jogue por cima do bolo ainda quente.

CUCA DE BANANA

2 ovos
1 colher (sopa) cheia de margarina
7 colheres (sopa) de açúcar
10 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
8 a 10 bananas nanicas
margarina e farinha de rosca para untar e polvilhar a assadeira
açúcar e canela para polvilhar

Bata as claras em neve e reserve. bata as gemas, a margarina e o açúcar até esbranquiçarem. Junte a farinha e o leite, alternadamente, sem parar de bater.
Acrescente o fermento e misture delicadamente. Adicione as claras em neve e continue mexendo, com cuidado.
Despeje numa assadeira grande, untada e polvilhada. Por cima, disponha as bananas descascadas e cortadas ao meio, no sentido do comprimento. Polvilhe com açúcar e canela e asse em forno preaquecido.

BOLO DE MARACUJÁ COM HORTELÃ

1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
1 xícara (chá) de folhas de hortelã
1 tablete de manteiga sem sal em temperatura ambiente (200g)
meia xícara (chá) de açúcar
3 ovos
3 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Bata no liquidificador o leite condensado, o suco de maracujá e a hortelã. Reserve.
Bata a manteiga com o açúcar e os ovos até ficar fofo.
Adicione a mistura a mistura do liquidificador e bata mais um pouco.
Pare de bater e mistute a farinha de trigo e o fermento.
Coloque em forma retangular média untada e enfarinhada, leve ao forno preaquecido em temperatura média e asse por 45 minutos.
Corte em quadrados e sirva.

rende 12 porções

BOLO FLORESTA NEGRA

massa
100 g de manteiga em temperatura ambiente
100 g de açúcar
4 gemas
4 claras
180 g de farinha de trigo peneirada
90 g de chocolate em pó peneirado
1 colher (sopa) de fermento em pó
manteiga para untar e farinha de trigo para polvilhar

recheio
100 ml de Kirsch (brandy de cereja)
1 xícara (chá) de cerejas grosseiramente picadas
500 g de chantilly
300 g de lascas de chocolate (se preferir, compre-as prontas)
cerejas e açúcar de confeiteiro para decorar

Preparo
massa
Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar, numa mistura cremosa.
Junte as gemas uma a uma, sempre batendo, para obter um creme fofo.
Sem parar de bater, incorpore a farinha de trigo e o chocolate em pó.
Bata as claras em neve até obter picos firmes e misture-as à massa, cuidadosamente.
No final, misture o fermento.
Disponha a massa em uma fôrma de 25 cm de diâmetro, bem untada com manteiga e enfarinhada.
Asse em forno moderado (180ºC), preaquecido.
Desenforme frio.

Recheio e finalização
Corte o bolo ao meio, horizontalmente, obtendo duas camadas.
Umedeça uma das camadas com o Kirsch e cubra com parte das cerejas picadas, do chantilly e das lascas de chocolate (recheio).
Coloque em cima a segunda camada e cubra a lateral e a parte superior do bolo com o chantilly e as lascas de chocolate que sobraram.
Sirva decorado com as cerejas e o açúcar de confeiteiro.

QUADRADINHO CREMOSO DE FUBÁ

4 ovos
4 xícaras (chá) de leite
2 1/2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de fubá
1/2 xícara (chá) de amido de milho
4 colheres (sopa) de queijo ralado
1 xícara (chá) de coco ralado (100g)
1 colher (sopa) de fermento em pó

Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Coloque numa fôrma retangular (pequena) untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio por 50 minutos. Corte em quadradinhos.

Dica: querendo, acrescente 1 colher (chá) de erva-doce à massa, depois de beter no liquidificador. Fica muito saboroso!

Rende 15 porções

TORTA MARIA BRIGADEIRO

4 latas de leite condensado
4 colheres (sopa) de manteiga
8 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 receita de cookie de chocolate

Para o cookie de chocolate

2/3 de xícara (chá) de manteiga
1/2 xícara (chá) de açúcar branco
1/2 xícara(chá) de açúcar mascavo
1 ovo
1 colher (chá) de extrato de baunilha
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 xícara (chá) de chocolate meio- amargo picado em pedaços pequenos
1 pitada de sal

Para o cookie
Bata na batedeira a manteiga, o açúcar branco, o mascavo, o sal, o ovo, a baunilha, até ficar um creme leve.
Acrescente o chocolate, a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio e bata até incorporar bem.
Pare de bater e, com uma espátula, misture o chocolate picado.
Pingue colheradas de sopa em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 20 minutos.

Para a torta
em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo sempre.
Quando começar a desgrudar do fundo da panela, apague o fogo, junte os cookies picadinhos e mexa bem.
Transfira a massa ainda quente para uma forma de fundo removível com 20 centímetros de diâmetro e deixe esfriar.
Desenforme, enfeite com chocolate e sirva.

BOLO NEGA MALUCA

1 xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de chocolate
1 colher de fermento em pó
1 xícara de óleo
2 ovos inteiros
1 xícara de leite
1 xícara de água fervendo

Massa
Misture os ingredientes secos.
Depois adicione os ovos inteiros, o leite, o óleo e, por fim, a água fervendo na mistura.
Bata tudo na batedeira, coloque a massa em uma fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
Asse em forno preaquecido, em temperatura média, por uns 30 minutos ou até que espetando um palito este saia seco.

Cobertura
Coloque em uma panela, uma xícara de açúcar, meia xícara de chocolate em pó,uma colher (sopa)
de manteiga e uma xícara de leite. Leve ao fogo mexendo sempre, até formar uma calda grossa.
Deixe esfriar um pouco e cubra o bolo.

TORTA-MUSSE DE CHOCOLATE

Massa
1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal
1 pacote de bolacha do tipo maisena
2 colheres (sopa) de chocolate em pó

Musse
8 gemas
11/4 xícara (chá) de açúcar
1 barra de chocolate meio amargo (200g)
1 xícara (chá) de manteiga sem sal
5 claras
4 colheres (chá) de crocante de amêndoas

Aqueça a 1/2 xícara de manteiga e misture com a bolacha triturada no liquidificador.
Junte o chocolate em pó
Forre uma fôrma com essa massa, asse por 10 minutos e reserve.
Bata as gemas e o açúcar até formar um creme esbranquiçado.
Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria.
Misture o chocolate derretido com o creme de gemas.
Bata as claras em neve e acrescente à mistura do chocolate com o creme.
Coloque essa musse sobre a massa de torta assada e leve ao freezer.
Ao servir, decore com o crocante de amêndoas.

Rende 8 porções

BOLINHOS DE CHUVA

1/2 colher (chá) de fermento em pó
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de maisena
4 colheres (sopa) de açúcar
1 ovo
1/2 xícara (chá) de leite
açúcar e canela para polvilhar
óleo para fritar

Peneire todos os ingredientes secos e ponha em uma tigela.
Faça um buraco no meio e junte o ovo batido e o leite.
Mexa com uma colher de pau até formar uma massa homogênea.Aqueça o óleo e, com uma colher, pingue a massa na frigideira.
Frite os bolinhos aos poucos até dourarem e passe no açúcar e canela.
Sirva os bolinhos quentes ou frios.

Dica: não frite em óleo muito quente, para que não fique cru por dentro.

BOLO TOALHA FELPUDA

150 g de manteiga
2 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de leite
1 vidro de leite de coco (200 ml)
manteiga para untar
farinha de trigo para polvilhar

Cobertura
1 pacote de coco ralado (100g)
1/2 xícara (chá) de leite
1 lata de leite condensado

Bata bem a manteiga, o açúcar e as gemas até ficar um creme fofo e esbranquiçado.
Junte a farinha peneirada com o fermento, alternando com o leite e o leite de coco.
Bata as claras em neve e misture delicadamente à massa.
Despeje a massa numa fôrma untada e enfarinhada.
Leve ao forno para assar.
Enquanto isso, hidrate o coco ralado com o leite e reserve.
Desenforme o bolo e cubra-o com o leite condensado e o coco ralado.

BOLO DE IOGURTE

1 copo de óleo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras(chá) de açúcar
3 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó

Bata no liquidificador os ovos, o iogurte e o óleo, até transformar num creme homogêneo.
Enquanto isso, à parte, peneire juntos a farinha de trigo, o açúcar e o fermento em pó, misturando-os bem.
A seguir, incorpore esses ingredientes ao creme do liquidificador, formando a massa do bolo, que deve ser colocada em fôrma untada com orifício central.
Asse aproximadamente por 40 minutos.

bolo de banana com leite condensado

Calda: em uma panela caramelize 1 xícara (chá) de açúcar, junte meia xícara (chá) de água fervente e mexa, deixando ferver até dissolver os torrões de açúcar.
Forre com esta calda uma forma retangular (23x32cm0 untada.
Corte 6 bananas nanicas no sentido do comprimento, distribua sobre a calda e reserve.

Massa: bata no liquidificador 1 lata de leite condensado, 1 medida (da lata) de leite, 1 colher (chá) de canela em pó, 1 xícara (chá) de óleo e 3 ovos.
Coloque em uma vasilha, junte 3 xícaras (chá) de farinha de trigo e 1 colher (sopa) de fermento em pó peneirados, misturando bem.
Despeje sobre as bananas e leve ao forno médio-alto (200ºC), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até dourar.
Desenforme depois de morno e sirva.

rende 20 porções

TORTA DE ALHO-PORÓ

Massa
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de maisena
1/4 xícara (chá) de azeite
1 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
1 1/2 colher (chá) de sal
3 ovos

Recheio
1 xícara (chá) de leite
2 colher (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga
6 alhos-porós cortados em fatias finas
sal a gosto

Para polvilhar
queijo parmesão ralado

Massa
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Reserve.

Recheio
Aqueça a manteiga em fogo médio e refogue o alho-poró por cinco minutos ou até ficar macio. Tempere com sal. Dissolva a farinha no leite e acrescente à geladeira. Cozinhe por três minutos ou até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar.

Montagem
Aqueça o forno em temperatura média. Despeje metade da massa numa fôrma untada e enfarinhada, e por cima, disponha o recheio.
Cubra com a massa restante, polvilhe com o queijo e asse por 40 minutos ou até dourar.