PÃO DE QUEIJO

4 xícaras de polvilho azedo
2 xícaras de queijo ralado
1 xícara de óleo
1 xícara de água
1/2 xícara de fubá peneirado
11/2 colher de (sopa) de sal
5 ovos

Misture bem o polvilho e escalde- o com óleo quente, tornando a misturar para evitar a formação de caroços.
Depois adicione o sal à água bem quente e escalde o polvilho novamente.
Acrescente o fubá, o queijo ralado e os ovos à massa, que deve ficar mole.
Unte as mãos com óleo e faça bolinhas.
Coloque tudo em um tabuleiro untado e asse em forno aquecido a 200 graus.

BRIGADEIRÃO

1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite
4 ovos
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de farinha de trigo
margarina para untar
chocolate em pó para polvilhar
50 g de chocolate granulado

Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, os ovos, o chocolate em pó, a margarina e a farinha de trigo.
Coloque em forma de furo central, untada com margarina e polvilhada com chocolate em pó.
Leve ao forno, em banho-maria, por aproximadamente 50 minutos.
Espere esfriar, desenforme, salpique chocolate em pó.

BOLO DE CENOURA

Massa
3 ovos
1 copo de óleo
2 cenouras grandes picadas
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 xícaras (chá) de açúcar
Cobertura
10 colheres (sopa) de açúcar
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de leite

Massa: bata no liquidificador os ovos, o óleo e a cenoura.
Peneire juntos a farinha, o fermento e o açúcar.
Acrescente os ingredientes batidos, misture.
Preaqueça o forno, despeje a massa numa assadeira untada, asse por 20 min.
Cobertura: misture os ingredientes, ferva rapidamente.
Despeje sobre o bolo, deixe esfriar e sirva.

BOLO DE BANANA

Cobertura
Em uma panela média, misture 11/2 xícara (chá) de açúcar com 11/2 xícara (chá) de água. Leve ao fogo brando e deixe ferver até formar uma calda grossa no ponto de caramelo. Despeje a calda caramelada em uma assadeira redonda de 30 cm de diâmetro, fazendo movimentos circulares para espalhar todo o caramelo. Sobre o caramelo disponha 6 bananas nanica, cortadas no sentido do comprimento e polvilhe com canela em pó. Deixe esfriar. Unte as laterais da fôrma com óleo.

Massa
Coloque em tigela, 2 xícaras (chá) de polentina e 11/2 xícara (chá) de leite. Misture bem e deixe descansar por 10 minutos.
Adicione 3 ovos,2 xícaras (chá) de açúcar e 1/2 xícara (chá) de óleo. Misture bem.
Acrescente 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de fermento em pó e continue a misturar para obter uma massa líquida e espessa.
Despeje-a na fôrma sobre a banana caramelada.
Leve ao forno préaquecido em temperatura média para assar e dourar.
Desenforme, ainda morno, sobre o prato onde será servido.

BOLO DE FUBÁ

1copo (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de açúcar
2 claras
2 gemas
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de fubá
1 colher (sopa) de fermento
1 xícara (chá) de leite

Modo de fazer
Bata bem o óleo com o açúcar e as gemas. Peneire a farinha com o fubá e o fermento. Junte essa mistura à gemada, alternando com o leite. Bata as claras em neve firme e acrescente à massa. Leve ao forno em assadeira untada.

Dica: se quiser, junte um pouco de sementes de erva-doce à massa, antes de levá-la ao forno

BOLO DE MAÇÃ

1 xícara de (chá) de óleo
1 1/2 xícara de (chá) de açúcar
2 1/2 xícaras de (chá) de farinha
3 xícaras de (chá) de maçã em pedaços
1 xícara de (chá) de nozes picadas
4 ovos
3 colheres de sopa de leite
1 colher de (chá) de fermento

Modo de fazer
Misture o óleo com o açúcar. Bata os ovos com um garfo e junte ao preparado anterior. Peneire a farinha previamente misturada com o fermento, mexendo sempre para a massa encorpar. Aos poucos, adicione o leite. Por último junte as nozes com as maçãs picadas. Leve ao forno em uma forma bem untada com manteiga e polvilhada com farinha.

TORTA DE MORANGO

Massa
100g de margarina
1 lata de leite condensado
2 gemas
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal

Recheio
1 colher ( sopa) de gelatina em pó sem sabor
1/2 copo de requeijão
1 caixa de morangos
geléia de morango

Modo de preparo
Massa
Misture a margarina com 5 colheres (sopa) de leite condensado (reserve o restante). Junte os demais ingredientes até obter uma massa homogênea. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos. Estique a massa, forre o fundo e as laterais da fôrma de torta. Leve ao forno (médio) por cerca de 30 minutos, ou até dourar.

Recheio
Dissolva em banho-maria a gelatina previamente amolecida em 3 colheres (sopa) de água fria. Em um liquidificador, bata o restante do leite condensado com requeijão e a gelatina dissolvida. Recheie a torta. Cubra com as fatias de morango. Pincele com a geléia de morango. Sirva gelado.