O MUNDO É GRANDE

O mundo é grande e cabe
nesta janela sobre o mar.
O mar é grande e cabe
na cama e no colchão de amar.
O amor é grande e cabe
no breve espaço de beijar...

BOLO NEGA MALUCA

1 xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de chocolate
1 colher de fermento em pó
1 xícara de óleo
2 ovos inteiros
1 xícara de leite
1 xícara de água fervendo

Massa
Misture os ingredientes secos.
Depois adicione os ovos inteiros, o leite, o óleo e, por fim, a água fervendo na mistura.
Bata tudo na batedeira, coloque a massa em uma fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
Asse em forno preaquecido, em temperatura média, por uns 30 minutos ou até que espetando um palito este saia seco.

Cobertura
Coloque em uma panela, uma xícara de açúcar, meia xícara de chocolate em pó,uma colher (sopa)
de manteiga e uma xícara de leite. Leve ao fogo mexendo sempre, até formar uma calda grossa.
Deixe esfriar um pouco e cubra o bolo.

PAMONHA DE FORNO

1 pacote de canjiquinha
2 latas de milho verde em conserva
1/2 xícara (chá) de açúcar
4 xícaras (chá) de leite (720 ml)

Bata o milho no liquidificador com 2 xícaras (chá) de leite.
Coloque a canjiquinha, o restante dos ingredientes e continue batendo.
Depois é só colocar em fôrma redonda e levar ao forno por aproximadamente 1 hora.
Rende 8 porções

QUEIJO-VINHO

Picante ou de paladar acentuado (parmesão) - tinto envelhecido
Suaves (de cabra, mussarela de búfala) - tinto leve ou branco seco
Fortes (emmental, gruyère e minas curado) - tinto leve ou branco seco
Com casca branca (brie, camembert) - tinto leve
Azuis (roquefort, gorgonzola) - tinto encorpado

TORTA-MUSSE DE CHOCOLATE

Massa
1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal
1 pacote de bolacha do tipo maisena
2 colheres (sopa) de chocolate em pó

Musse
8 gemas
11/4 xícara (chá) de açúcar
1 barra de chocolate meio amargo (200g)
1 xícara (chá) de manteiga sem sal
5 claras
4 colheres (chá) de crocante de amêndoas

Aqueça a 1/2 xícara de manteiga e misture com a bolacha triturada no liquidificador.
Junte o chocolate em pó
Forre uma fôrma com essa massa, asse por 10 minutos e reserve.
Bata as gemas e o açúcar até formar um creme esbranquiçado.
Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria.
Misture o chocolate derretido com o creme de gemas.
Bata as claras em neve e acrescente à mistura do chocolate com o creme.
Coloque essa musse sobre a massa de torta assada e leve ao freezer.
Ao servir, decore com o crocante de amêndoas.

Rende 8 porções