CANJA

2 carcaças de frango
1 peito de frango
2 litros de água
1 colher (sopa) de sal
3 colheres de cebola picada
3 ramas de cheiro verde (amarrados, sem picar0
1 tablete de caldo de galinha
1 cenoura média picada miúda
2 batatas picadas
150g de arroz
3 tomates picados

Coloque todos os ingredientes na panela com água fria, menos o arroz. Assim que o frango estiver cozido, desfie, juntando o caldo e o arroz.
Deixe cozinhar bem até o arroz ficar aberto.
Na hora de servir, retire as carcaças.

Rende 4 porções

ILUSÃO

O amor nasceu em um instante
Do vazio, da falta, do nada.
Fez do homem mais tarde,
Um errante.
Da moça
Que outro amor já tinha,
Apenas um sonho
Para o moço amante.
Do sorriso, que antes havia
Sem motivo,
Uma lágrima eterna.
Carregada de dor e tristeza,
Apoiou-se nesse instante,
Para fazer da vida, pesadelo...
Do homem,
Que antes nada era,
Um nada para ele mesmo.

BATATA CREMOSA

Corte 5 batatas em lâminas bem finas, tempere com sal e pimenta e reserve.
Faça uma mistura com 1 xícara (chá) de creme de leite fresco, 1 ovo, sal e pimenta, misture bem.
Unte uma fôrma pequena com margarina e coloque camada de batata e regue com a mistura, repita a operação até acabarem os ingredientes.
Finalize com 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado e leve ao forno e asse em temperatura de 200ºC (média) até a batata ficar macia e a superfície dourada.

DONUTS

1/2 kg de farinha de trigo
2 tabletes de fermento biológico
3/4 xícara (chá) de açúcar
250 ml de leite morno
3 colheres (sopa) de margarina (derretida)
3 ovos
3 colheres (sopa) de amêndoas (moídas)
1/2 colher (chá) de sal

Dissolva o fermento no açúcar.
Misture a margarina, os ovos, as amêndoas e o sal (batido na batedeira), junte o fermento dissolvido no açúcar e a farinha de trigo aos poucos.
Trabalhe bem a massa, cubra e deixe descansar 30 minutos. Corte a massa em pedaços e forme bolinhas ou abra e corte com cortador.
Faça um furo no centro das bolinhas com o auxílio de um cabo de colher de pau.
Deixe descansar novamente.
Frite em óleo quente misturado com gordura vegetal e escorra em papel absorvente.

sugestão: recheie a gosto e cubra com chocolate derretido, glacê, granulado colorido, de chocolate ou polvilhe açúcar de confeiteiro

BRUMA

A bruma fresca que envolve meu corpo
Cerca meus sentidos
Eleva os pensamentos
A beleza calma da bruma me mostra
um mundo à minha volta
O mundo que eu faço
O mundo que eu crio
Com meus erros e meus acertos
E enquanto isso, sigo sentindo

DOCE DE ABÓBORA EM PEDAÇOS

2 kg de abóbora cortadas em cubos
2 kg de açúcar cristal
1 colher (sopa) de cal
6 cravos da índia
6 paus de canela

Deixe a abóbora em água com cal por 3 horas.
Lave bem e coloque a abóbora, o açúcar, cravo e canela numa panela.
Deixe apurar a calda até ficar grossa.