Antepasto de berinjela

Ingredientes
- 4 berinjelas grandes
- 3 colheres (sopa) cheias de sal
- 1/2 xícara (chá) de vinagre tinto
- 5 azeitonas verdes picadas
- 1/4 de pimentão (opcional) picado
(vermelho, amarelo e vermelho)
- 1 punhado de cheiro verde picado
- 3 dentes de alho picados ou amassados
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- 1/2 cebola picada em tiras (opcional)

Modo de Preparo
Descasque as berinjelas e corte-as em fatias finas. Em
seguida, corte em tirinhas. Coloque em uma vasilha sem
lavar (não poderá ser lavado para não encharcar).
Tempere com o sal e misture bem. Tampe e deixe da noite
para o dia para desidratar. Pela manhã, escorra todo o
caldo e enxágüe bem até sair o caldo escuro . Esprema
com as mãos para tirar toda a água (o aspecto é feio
mas o resultado é ótimo). Coloque numa panela com o
vinagre. Leve ao fogo baixo, mexendo até cozinhar. Pare
de mexer e deixe até perceber que está grudando na
panela. Então, desligue o fogo e deixe esfriar em uma
travessa bonita. Acrescente todos os demais
ingredientes e misture. Se for necessário, corrija o
sal

BOLO NEGA MALUCA DIFERENTE

3 ovos
1 xícara e meia de chá de açúcar
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de chocolate em pó
1/2 xícara de chá de óleo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
1 xícara de chá de água fervendo

Para a cobertura:
4 colheres de sopa de leite
1/2 xícara de chá de chocolate em pó
1 colher de sopa de manteiga
1 xícara de chá de açúcar
MODO DE PREPARO:
Bata os ovos com o açúcar, óleo, o chocolate e a farinha.
Adicione a água quente e por último o fermento em pó.
Asse em forno com temperatura média por 40 minutos.
Desinforme quente.

Recheio:
1 lata de leite condensado
01 pacote de crocante de caju (se quiser fazer e so fazer uma calda ponto de fio e colocar as castanhas trituradas).
02 latas de creme de leite, leve ao fogo até dar ponto de brigadeiro mole.

Cobertura:
Duas barras de chocolate meio amargo com duas caixinhas de creme de leite com soro. Fiz umas trufinhas de avelã e comprei 4 pacotes de palitinhos para decorar Você pode também fazer acabamento com chantili
Molhe o bolo com guaraná ou ferva leite e coloque chocolate
Montagem
Bolo, brigadeiro mole, crocante, cobra com o chocolate derretido e decore a gosto.