Pegue 4 laranjas-da-baía.
Rale bem para tirar o sumo.
Corte em cruz sem separar os pedaços.
Retire o miolo e despreze.
Lave as cascas e ponha na panela.
Cubra com água fervente.
Cozinhe até amolecer.
Escorra a água e despreze.
Retire o branco interno das cascas com uma colher.
Ponha 1 litro de água na panela.
Junte 1 e 1/2 xícara de açúcar cristal. Mexa. Junte as cascas.
Cozinhe até a calda ganhar consistência
Retire as cascas da calda.
Passe-as no açúcar cristal, abrindo-as para que incorporem açúcar internamente.
Ponha numa fôrma. Deixe secar.
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