1 1/2 kg de costela de boi em pedaços
1/2 xícara de óleo
2 cebolas cortadas em rodelas
1 pimentão pequeno picado
1 kg de mandioca pré cozida
1 colher (sopa) de sal com alho
água
Tempere as costelas com sal, alho e pimentão.
Deixe descansar por 2 horas.
Refogue no óleo deixando corar, e cozinhe de modo que fique caldo na panela.
Quando a carne estiver cozida acrescente as mandiocas pré cozidas, misturando com a carne e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
Quando a mandioca estiver quase no ponto, cubra com as rodelas de cebola.
Deixe ferver até terminar o cozimento.
Disponha numa travessa as costelas por baixo e as mandiocas por cima.
sirva imediatamente.
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