20 maracujás sem casca (rende 500ml de polpa)
3 kg de chocolate branco
500 ml de creme de leite fresco
chocolate ao leite temperado para cobertura (ou chocolate hidrogenado)
açúcar cristal amarelo para polvilhar (ou misture anilina colorida e açúcar granulado)
Ferver os maracujás. A seguir, passe-os na peneira, esfregando com uma colher para soltar toda a polpa.
Volte ao fogo e ferva até obter 500 ml de polpa. Desligue o fogo.
Derreta o chocolate em banho-maria e reserve.
Adicione o creme de leite fervido ao maracujá e despeje a mistura no chocolate branco derretido.
Misture bem e leve ao freezer por 24 horas.
A seguir, enrole a massa em bolas e as envolva no chocolate ao leite.
Polvilhe com o açúcar cristal.
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