2 kg de pêssegos sem caroços e cascas
11/2 kg de açúcar cristal
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 pau de canela
2 cravos
1/2 xícara (chá) de água
Bata no liquidificador os pêssegos , a água e o suco do limão.
Leve ao fogo em uma panela antiaderente ou tacho de cobre.
Coloque o açúcar, o cravo e a canela.
Deixe ferver e mexa algumas vezes para não grudar no funda da panela.
Depois de 20 minutos de fervura, faça um teste.
Coloque 1 colher (chá) do doce em um pires e leve ao freezer por um minuto. Retire.
Se já estiver grosso, com consistência de geléia, está no ponto.
Retire do fogo e coloque em potes de vidros ou louças.
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