1 kg de bacalhau dessalgado
4 batatas
1 xícara (chá) de salsinha picada
2 ovos
óleo para fritar
Ferva o bacalhau e escorra.
Retire a pele e as espinhas e desfie todo o peixe.
Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias e amasse com um garfo.
Misture o bacalhau com as batatas e junte a salsinha. Bata os ovos e incorpore ao bacalhau. Aqueça o óleo e, com a mão, modele a massa do bolinho.
Deixe dourar bem em todos os lados e escorra em papel absorvente.
Sirva imediatamente.
Rende 15 unidades.
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